粑粑怎么做才会好吃_怎样做粑粑才酥脆好吃
互联网
2023-07-04 09:18:54
【资料图】
1、用料:糯米粉200克、红糖3勺。
2、糯米粉加入温水,搅拌成无干粉状态,再揉成软硬适中的面团。水要一点点加,免得过软。
3、取一块糯米面团,揉成一个个汤圆大小的小球,再按成小饼状。
4、油锅烧热,油不用太多,将小饼放入锅中煎。火可以稍小,否则不好掌控。
5、待小饼两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。
6、糖水和油迅速融合,冒泡。这一过程要反复翻拌,让每个粑粑都均匀沾到糖汁。粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,出锅盛盘。