夏季养生:3瓜3豆清热安稳
三伏天将至,不管大人孩子,多吃“3瓜3豆”,清热去火安稳度夏
还有6天,就要进入三伏天了,想想都觉得可怕,现在我们这边的温度,就已经到了40度了,三伏天得热成什么样啊?不过,还得要硬着头皮过的,不然还得咋办,过了这几十天,就能期盼秋天了。
(资料图片)
三伏天将至,家里有老人、有孩子、有成年人的,无论什么年龄段的,都得学会进补。 多吃“3瓜3豆”,应季而食,清热去火,还可以滋补身体、增强免疫,安稳度过如此炎热的苦夏。
吃3瓜
一、冬瓜
【冬瓜玉米汤】
用料:冬瓜、玉米、葱花、盐、鸡精、食用油
冬瓜削皮洗净后,切成大块,玉米剁成段状,葱花切好。锅子内倒油,下入冬瓜煎一下,煎到金黄后,往里面倒入清水,等水烧开之后,把玉米放进去,继续煮15分钟。到时间后,加盐、鸡精调味,出锅后撒上葱花,开喝。
二、丝瓜
【丝瓜炒鸡蛋】
用料:丝瓜、鸡蛋、大蒜、盐、鸡精、食用油
丝瓜去皮后,切成滚刀块,大蒜切成薄片,鸡蛋打散在碗里。锅子倒油,蛋液倒进去,炒到略微凝固后,用铲子翻炒成大块,盛出来。重新起锅,爆香蒜片后,加上丝瓜翻炒,来少许清水,炒到变软以后,加上鸡蛋,再用盐、鸡精调味,出锅开吃。
三、苦瓜
【黄豆苦瓜汤】
用料:苦瓜、黄豆、排骨、盐、姜片、料酒、清水
苦瓜挖掉瓤子,切块后用盐腌制一会儿,黄豆洗净后,泡上3个小时。排骨倒在锅里,加上姜片、料酒,焯水后捞出。重新起锅,加上排骨、姜片,炖上40分钟后,把苦瓜、黄豆倒进去,炖20分钟,最后加盐调味,出锅。
吃3豆
一、毛豆
【水煮毛豆】
用料:毛豆、盐、花椒、八角、干辣椒、香叶
毛豆洗干净,用盐水浸泡、搓洗一会儿,然后放到锅子里,加上花椒、八角、干辣椒、香叶,然后倒上1大勺盐,添上足量的水。开大火煮开,小火煮上15分钟,毛豆就煮软了,到时间后关火,浸泡上几个小时,就可以装盘开吃了。
二、绿豆
【绿豆汤】
用料:绿豆、水
把绿豆倒在水里,淘洗干净,把不好的挑出来之后,再将其倒入锅子里。接着往其中加水,开大火开始煮,煮开后改为最小火,再煮上40分钟以上,把绿豆煮到软烂后,关火盛出来,晾凉开喝。
三、豇豆
【豇豆炒肉】
用料:豇豆、瘦肉、葱姜、盐、鸡精、酱油、蚝油、料酒、淀粉、食用油
1、豇豆洗净之后,切成小段,瘦肉切丝后,用盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉、食用油,腌制一会儿。
2、锅内倒油,加上瘦肉翻炒,炒至变色以后,盛出来。锅子里重新倒入一点油,爆香葱姜后,加上豇豆翻炒,炒到变色、断生后,把瘦肉重新倒进去,继续炒一会儿,直至完全炒熟后,加入盐、鸡精、酱油来调味,炒匀即可出锅。